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高山茶葉的栽培技術

                               信息來源:第一茶文化網


    一、高山茶指的是什么?

  通常把海拔600米以上地區所產茶葉通稱為高山茶。高山茶以其品質優、無污染、低(甚至無)農藥殘留等特點,正日益深人人心,成為廣大消費者的首選茶葉飲晶。

  茶葉起源于我國云貴高原地帶,在其系統發育過程中形成了喜蔭好濕、喜漫射光特性。高海拔地區植被茂盛、山高云霧多,因此濕度大、漫射光多,有近似其起源區生態特點,利于茶樹生長發育。高山茶區一般土層深厚、土壤肥沃、有機質含量高,日夜溫差大,利于茶樹光合物質的積累轉化,具備了制出好茶的鮮葉原料基礎。但高山地區日照時數少,熱量條件較差,茶樹生長時間較短,易受霜凍危害,降雨量較大,易發生水土流失,有時夜溫較低,不利烏龍茶制作。

  二、茶園高標準建立有何技術要點

  1、嚴格選地。新建茶園應據茶樹對環境條件的要求選擇土壤 PH4.5—6.5的結構良好的紅黃壤,土層深厚,土壤肥沃,坡度25度以下,水源充足,交通電力通訊方便的緩坡地帶。并按無公害茶葉生產要求進行大氣、土壤、水質的檢測。

  2、統一規劃。要圍繞水土保持、生態平衡這個中心,因地制宜,以茶為主,山水田林路全面規劃、綜合治理,認真做好道路排灌系統的設計,合理布局茶行及茶園遮蔭樹配置(一般畝植8—10棵柿、梨為宜)。

  3、表土回溝開墾。在規劃好的的茶行上挖種植溝,先將表土約10—20cm左右,挖去放在兩種植行間或內壁,再將新土挖去 20cm左右放在另一茶行間或在外埂,再把底土心土挖松25cm左右,施人基肥,并充分混拌心土和基肥,再將表土翻人種植溝,揀去石塊、樹根,做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進行種植的,須用五氯硝基苯進行消毒處理。

  4、施足基肥。要求畝施有機肥500kg以上,磷肥50kg左右。

  三、茶樹定植有何技術要點?

    1、選用良種壯苗。

    2、適時栽植。種植時期一般以幼苗休眠期為宜,春栽以立春至驚蟄為好,秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候為好。移苗時盡量多帶土不損傷根部,茶苗太高可于移栽前離地15—20cm處進行修剪作為第一次定剪,應澆足定根水;再覆蓋一層松土。其后做好防凍抗旱保苗全苗工作。

    四、如何搞好茶園秋冬季管理?

    對幼齡茶園和抗寒性較差品種茶園應進行鋪草覆蓋或種植紫云英等冬季綠肥作物,以提高抗寒能力又增加有機肥來源;以波美0.5—1度石硫合劑進行全園噴施以減少越冬病蟲基數;對多花茶樹,在其盛開季節用300ppm乙烯利噴施一次以減少花量;密切注視冬季春初天氣變化,采取積極有效措施,預防茶園凍害發生。

    五、如何搞好茶園施肥?

    1、幼齡茶園:一般在每年10月底至11月上旬結合深耕施人 1.5—3噸廄肥等作基肥;而追肥則根據苗齡不同各有差別,一齡茶樹全年畝施標準N肥5公斤左右或稀人糞尿250—400公斤于春茶前或春茶后一次施人;二齡茶樹全年畝施標準N肥10公斤左右或稀人糞尿400—500公斤,春茶前施60%,春茶后施40%;三、四齡茶樹全年畝施標準N肥15公斤左右,可于春茶前、春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%;NPK三要素比例1—2年生為 1:1:1.3—4年生則為2:1:1;施肥方法應以相對集中的淺溝或穴施為主。

  2、生產性茶園:實踐上畝產干茶250公斤以內按0.5公斤純 N生產干茶3.5公斤計算,畝產干茶250—400公斤則以1:6計,若畝產干茶400公斤以上則要以1:5計。NPK三要素比例,綠茶區一般2—4:1:1,烏龍茶區2—3:1:1。推廣“一基”、“三追”、“多噴”的施肥方法,即在每年10月中旬至11月上旬進行茶園深耕結合施人全年施肥量40—50%的N肥和全部磷鉀肥,肥料以有機肥為主,如餅肥、人糞尿、堆漚肥、豬牛欄肥、土雜肥、塘泥等,配合施用磷鉀肥、復合肥等,此為“一基”;“三追”是在春茶開采前一個月,春茶采摘后及秋茶采摘前15—20天,結合茶園淺耕除草分別追施速效性化肥,這三次施肥量占全年N肥用量的50—60%,其余夏秋茶各占追肥總量的25%左右;“多噴”是指在茶樹生產季節,尤其在夏秋茶季節用化肥及其它葉面營養液等作根外追肥,一般都在晴天早晨露水干后,傍晚或陰天噴施,一定要噴濕葉面葉背以便吸收,噴施時期以茶樹一芽一葉初展期效果最好。

  六、茶樹如何修剪?

    1、幼齡茶樹定型修剪

    幼樹一般要進行3—4次定剪,春夏秋季都可進行,以春茶茶芽未萌發之前的早春3月為最好。第一次定剪在茶苗高30cm以±時,離地15—20cm處水平剪去,第二次在原剪口提高15— 20cm左右即離地30—40cm處剪去,第三次在離地55—60cm左右剪去,第四次在離地60—70cm左右處剪成弧形并培養樹冠,第二至第四次定剪都是對在上次定剪基礎上所萌發的莖粗0.4cm以上、展葉數達7—8片葉以上、已達半木質化的枝條進行的修剪,幼齡期間貫徹“以養為主,適當打頂”的采養方法,即在茶梢生長達到定剪高度以上進行打頂采,堅決防止早采、強采和亂采。

    2、生產性茶園樹冠更新秋末茶季結束,在10月底至11月上旬前及時進行輕修剪,水平略帶弧形地剪去樹冠以上3—5em的茶枝,并同時剪去突出枝、病蟲枝、衰老枝等枝條;而對由于經多次采摘后樹冠面參差不齊,形成許多雞爪枝的青壯年茶園,在春茶前或在春茶后或在茶季結束后進行深修剪,水平略帶弧形地剪去樹冠面上10—15cm以雞爪枝為主的茶枝。對衰老茶樹,待春茶結束后,離地10cm處用利刀或鋸齒進行臺刈,以促發新梢重新養蓬。


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